暦の上では立春を過ぎ、寒さの中でも春の足音が少しずつ聞えてきました。野に咲く花々だけでなく、食卓でも華やかな春を感じることができます。今回は、下妻市在住の飾り巻き寿司マスターインストラクターの関恵美さん(50)に初心者向けの「桜」と「ビール」の2品を教えていただきました。