2018年11月18日(日)

旬もの
秋山食品(河内町) 国産大豆の納豆 風味よく

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蒸したての大豆の香りが満ちる河内町の秋山食品。社長の秋山成夫さん(67)の祖父が戦前、近所の農家数軒と納豆作りを行ったのが同社の始まりで、1972年に有限会社化した。秋山さんは3代目。豆の状態を見ながら蒸し煮する時間を調節するなど、人の手…


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