2019年5月5日(日)

茨めん(ibamen)
旬菜天ざる そば園佐竹(常陸太田市)

香り豊かひきぐるみ

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香り豊かなそばは、常陸太田市と常陸大宮市の常陸秋そばを自家製粉する。「そば殻の黒い粒が残る、ひきぐるみの田舎そば」と「そば園佐竹」店主の川野仁さん。毎朝手打ちするが、足りなくなると追加で打つこともある。そばつゆは「かつお節とさば…


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2019 年
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