2019年8月25日(日)

旬もの
根本漬物(水戸市)

太陽の恵み 梅干しに凝縮

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梅干しは伝統的な健康食品。「梅はその日の難逃れ」「梅干しは三毒を断つ」など数々の言い伝えがある。“梅の都”として知られる水戸市で根本漬物は主力商品の梅干しを作り続ける。80年以上前の創業。2代目社長の根本太涛さん(78)は50年以上梅干し作…


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