2019年9月1日(日)

茨めん(ibamen)
黒竜とんこつラーメン(塩) とんこつらーめん黒竜(下妻市)

九州仕込み、本場の味

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九州仕込みのとんこつラーメンを味わえる。自慢の自家製麺は「九州で教わった硬めのストレート。水は少なめで作るのが難しい」と社長の猪瀬太洋さん。毎日気温や湿度を見ながら水の量や生地を寝かせる時間などを調整する。「黒竜とんこつラーメン(…


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