2020年2月2日(日)

茨めん(ibamen)
つけけんちん 登喜和家(常陸太田市)

具だくさん汁にそば

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県北地域の郷土料理とされる「つけけんちん」そばは、寒い季節に体も心も温まる。「登喜和家」のつけけんちんは、大根やニンジン、里芋、自家製の芋がら、ちぎった豆腐などを油で炒め、味が染みるまでよく煮込んだ具だくさんの汁にそばがよく絡む…


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