国内外で人気の豚骨ラーメン店を展開する一蘭(福岡市)は8日、水戸市元吉田町の国道50号バイパス沿いに「一蘭水戸店」をオープンする。茨城県内への出店は初めて。同社の間仕切りを置く1人客の専用スペースを設けた従来のカウンターに加え、1人用の完全個室型の座席を初めて導入するのが特徴だ。

国内外で88店舗を展開しており、座席の目の前にすだれ、横に仕切り壁がある「味集中カウンター」が有名。従業員と直接顔を合わせることなく食事ができ、周囲の視線を気にせずにラーメンを味わえることから、女性の支持が高く来店客の約4割を占めている。

水戸店の座席数は39席で、うち19席を全国初導入となる完全個室型の座席とした。食事を楽しむための新たな試みとして、ラーメンを提供する際にスポットライトを当てる演出をするという。同社は「こだわりの天然豚骨ラーメンを一蘭ならではの味集中カウンターで楽しんでもらえれば」としている。営業時間は午前10時～翌午前6時(当面は午後9時)。