高齢や病気などでかむ力や飲み込む力が弱まっても、お餅を食べたい―。そんな気持ちに応える餅風の食品が注目されている。やわらかくかみ切りやすかったり、スプーンですくえたりするタイプやムース状の商品もある。（共同通信＝増井杏菜記者）
キッセイ薬品工業の「紅白やわらか福もち」は、入れ歯などでもかみ切りやすく、食べやすい。ねばりやべたつきを減らし、歯にくっつきにくくした。スティック状のため、好きなサイズにカットして焼いたり煮たりして調理できる。季節の行事に使えるように紅白を用意。それぞれ４本ずつ入った１袋で希望小売価格は１４９６円。
アサヒグループ食品の「バランス献立　スプーンで食べるおもち」は、伸びや粘着性を抑えた。日本介護食品協議会の自主規格「ユニバーサルデザインフード（ＵＤＦ）」に合わせ、かたさや粘度に基づいた４段階の区分けのうち「かまなくてよい」に該当。スプーンですくえて、飲み込む力が弱い高齢者でも食べやすいかたさとなっている。１人前５０グラム入りで希望小売価格は１７２円。
ヤヨイサンフーズのやわらか食ＳＯＦＬＩ（ソフリ）シリーズの「ＳＦお餅風ムース３０」は、餅の風味を再現し、餅粉を素材に入れたムース状の食品。ＵＤＦ区分は「舌でつぶせる」。蒸す、煮るの加熱調理に対応し、お雑煮やお汁粉など温かいメニューにも活用できるという。６個入りで通信販売価格は４３７円。（いずれも価格は変動する場合があります）
（共同）