冷凍チャーハンが支持を伸ばしている。自宅で手軽に食事を済ませたい人が増えるのに伴い、温めるだけでおなかを満たせる冷凍食品市場が拡大した。（共同通信＝浜谷栄彦記者）
中でも、さまざまな野菜や肉類が入り、ラインアップが豊富で飽きにくいチャーハンは人気の商品だ。急速冷凍技術の進歩によって、具材の食感や風味を保ちやすくなったことも好評の背景にある。
日清食品の「冷凍　完全メシ　ＤＥＬＩ　マイルドな甘みと香ばしさの牛肉入り黒炒飯」は３３種類の栄養素を含む。栄養とおいしさのバランスを追求した。濃厚でとろみの強いしょうゆが米粒に絡み、香ばしい風味。具材は牛肉、卵、青ネギなど。２９０グラム入りで希望小売価格は８６１円。
すかいらーくグループの「バーミヤン本格炒飯」は、自社が運営するファミリーレストラン「バーミヤン」が提供する味を冷凍食品で実現した。強火で炒めており、ネギの香りやオイスターソースのうまみを利かせている。４３０グラム入りで市場想定価格は４５９円。
テーブルマーク「焼めし　５５０ｇ」はしょうゆベースのシンプルな味付けで、昔ながらの味わいが楽しめる。具材にかまぼこを加えた点が特徴で、ほかに卵、ネギ、チャーシュー、ニンジン、タマネギが入っている。市場想定価格は５３７円。（いずれも価格は変動する場合があります）
（共同）