正月のおせち料理などに使われるゴボウの収穫が茨城県内でピークを迎えた。同県鉾田市半原のゴボウ農家、添泉一男さん(78)の畑では17日、添泉さんや家族、技能実習生などが出荷作業に追われた。

朝から赤土で栽培されたゴボウを機械で掘り出し…