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ハーブを楽しむ
料理と煮込んだり、クラフトにしたりと、一年中楽しめるハーブ。昨年４月にオープンした水戸市植物公園（水戸市小吹町）にある「水戸養命酒薬用ハーブ園」では、ハーブや江戸時代から利用されてきた水戸藩にまつわる薬草を年間約１００種類観賞できる。そこで、同園長の西川綾子さん（５８）の協力を得て今月から月１度、暮らしの中で楽むハーブを紹介する。連載スタートに当たり、ハーブの魅力や楽しみ方を聞いた。
