《連載:茨城G7を支えた人々 心からの「おもてなし」》(中) 「レストランイイジマ」(水戸市) 「木内酒造」(那珂市)
■世界で通用する手応え 常陸牛あぶりずし
常陸牛の老舗「レストランイイジマ」(茨城県水戸市見和)は牛ミスジのあぶりずしで出席者をうならせた。同店副料理長の青木智祐さん(46)は「大変光栄なこと。生産者の気持ちも背負っておいしさをPRした…
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この記事は「茨城新聞 2023年12月14日(木)付 地域総合(19面)」です。
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