食卓の根っこ 農業法人を訪ねて (8)《連載:食卓の根っこ 農業法人を訪ねて》(8) 水や肥料抑え高糖度 ドロップ(茨城・水戸市)

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フルーツトマトの栽培と加工品を手がける「ドロップ」(茨城県水戸市)は、水や肥料を最小限に抑え平均糖度10度という高糖度のフルーツトマトを栽培する。「水耕栽培のミニトマトと比べ、水も肥料も10分の1ほど。肥料を抑えているので、えぐみや塩味…

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この記事は「茨城新聞 2023年11月15日(水)付 農業(13面)」です。

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