■しっとりキューブ形

宍戸ヒルズカントリークラブ(茨城県笠間市)が運営するベーカリー。練習場受付やクラブ工房がある「ヒルズテラス」内に調理場を構え、日々粉から焼き上げている。

看板商品はキューブ形食パンの「ムー」(480円)=写真手前左。しっとりやわらかな食感が特長で、バターの風味が口いっぱいに広がる。遠方から来る利用者が持ち帰ってもおいしく食べられるよう、通常より多く水分を含ませ、冷めてもやわらかいパンを提供している。

焼き上げる前の生地も非常にやわらかく、しぼまないよう整形や型出しに細心の注意を払う。同クラブレストラン部課長の平戸正義さん(54)は「難しさはあるが、それが独特の味わいにつながる」と話す。

2番人気の「食パン」(750円)=同奥=はもっちりと弾力があり、食べ応えある商品。ムーに比べバターは控えめで、どんな食材にも合わせやすい食事パンに仕上げた。

ゴルフはもちろん、食事も楽しんでもらおうと2024年にオープン。客の8割はゴルフ場の利用者で、プレー前に食べたりお土産に持ち帰ったりする人が多い。一般の購入も可能で、平戸さんは「地元の方がゴルフ場に親しんでもらうきっかけになれば」とほほ笑む。

茨城県笠間市南小泉1340
ヒルズテラス練習場受け付けは午前7時～午後3時、金曜のみ午前10時まで。ゴルフ場利用者は朝クラブハウスレストランで予約すると帰宅時に受け取れる
月曜定休
(電)0296(77)2141